ご飯　牛乳　えごま松風焼き　厚揚げのみそ汁　小松菜の煮びたし

煮びたしに使った緑色の野菜は「小松菜」です。骨や歯を丈夫にし、成長期のみなさんにしっかりとってほしいカルシウムが豊富な野菜です。今日のようにたっぷりのだしで煮る「煮びたし」は、葉がやわらかくなり、カサも減るのでたくさん食べられる料理です。

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ご飯　牛乳　さつまいものかき揚げ　ふしめん汁　れんこんのきんぴら　すだちゼリー

今日は日本全国イッテQ食、徳島県の献立です。徳島県の特産品であるさつまいも、れんこん、すだちを料理に取り入れました。「ふしめん」はそうめんを竿にかけてのばして作るときに竿にあたる部分で、少し平たく曲がっているのが特徴です。

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ご飯　牛乳　白身魚フライ　肉じゃが　キャベツの酢の物

１０月は国が定める「食品ロス削減月間」です。食品ロスとは、まだ食べられるのにゴミとして捨てられてしまう食品のことです。食品ロスを減らすためには、食べ残しをしない、食材を買いすぎないなど、学校でも家でも一人ひとりが気をつけていくことが必要です。

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ご飯　牛乳　豚肉のしょうが炒め　さつまいものみそ汁　切干大根の和え物

切干大根は、大根を切って乾燥させた、日本に昔から伝わる保存食のひとつです。乾燥させることで、長く保存でき、甘みや栄養価がアップします。鉄分、カルシウム、食物繊維など、成長期の小中学生には欠かせない栄養素が多く含まれています。

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