たまごチャーハン　牛乳　しゅうまい　サンマーメン　じゃこサラダ

「日本全国イッテQ食」の日は、日本各地の料理や食材を給食で紹介します。今日は神奈川県の献立です。「サンマーメン」は、シャキシャキとした食感の野菜や肉を麺の上に乗せた、神奈川県のご当地ラーメンです。特産品として有名なのはしらすやちりめんじゃこで、今日はサラダに入れています。

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ご飯　牛乳　かつおの磯揚げ　キャベツと厚揚げのみそ汁　わかめの酢の物

かつおは、春から初夏は「初がつお」、秋は「戻りがつお」と呼ばれ、１年に２回の旬がある魚です。貧血を予防する鉄やビタミン類、体をつくるたんぱく質などの栄養素が多く含まれています。今日はかつおを揚げて、香りのよい青のりをからめました。

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梅ご飯　牛乳　豚肉のみそこうじ焼き　あごちくわのすまし汁　高野豆腐の卵とじ　小魚

６月１０日は「入梅」といって、梅の実が黄色く色づき、暦の上では梅雨に入るころだといわれています。6月は梅の実がとれる時期になります。青梅はシロップや梅酒に、完熟梅は梅干しにして食べられます。今日はご飯に梅を混ぜこみました。

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ご飯　牛乳　手作りメンチカツ　じゃがいもとたまねぎのみそ汁　小松菜の炒め物

今日の炒め物に入っている緑色の野菜「小松菜」には、カルシウムが多く含まれています。カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるのに役立つ栄養素で、乳製品や大豆製品、小魚などにも多く含まれます。毎日の食事に意識して取り入れるといいですね。

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