５月１２日の給食
2015年5月12日 14時33分 [小学校職員]今日は『うど』の話をします。うどはちょうど今の時季に旬を迎える山菜の仲間で、クセのある香りと味がありますが、それがこの季節の味として昔から食べられてきています。
うどは山菜の中ではめずらしく栽培されている山菜で、日の光を当てないようにして育てます。そうすると白くてクセの少ないうどができます。
うどは山の中にも自然に生えていて、大きくなると皮がかたくなって食べにくくなってしまいますが、木のようにかたくなるわけでなく、使い道がなくなってしまうことから「うどの大木」という言葉が生まれたそうです。