６月１６日の給食
2015年6月16日 17時57分 [小学校職員]６月は、食育月間です。今日は、ちりめんじゃこをだしの代わりに使い、そのまま具として食べる「元気汁」です。だしとして使ったものも無駄なく使え、骨や歯の栄養にもなります。
クイズです。「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは何でしょうか。
①ゆで方の違い
②乾燥の仕方の違い
③魚の種類の違い
答えは、②の乾燥の仕方の違いです。しらすは、材料のいわしの稚魚をゆでただけのもの、ちりめんじゃこは、ゆでた後にしっかりと乾燥させたもののことを言います。