2月19日の給食 2016年2月22日 08時57分 [小学校職員] 今日は、食育の日で、「豆にチャレンジ」の日です。 「豆」とは一言で言っても、色々な豆がありますね。今日は、少しでも食べやすくなるよう、色々な種類の豆を、カラフルなかき揚げにしました。 豆類は、人類が農耕を始めたとき、穀類と並んで栽培の歴史をたどってきました。今では食物繊維や無機質の豊富さ、健康を保つ上でのよさが研究されていますが、豆類は人類の健康を昔から支えてきた食材の一つなのです。