今日は、日南町のピーマンを使って、「ピーマンの肉詰め」を一つずつ手作りしました。ピーマンを縦半分に切って種を出し、ひき肉にたまねぎやパン粉などを混ぜたものを詰めてオーブンで焼き上げたものです。
　ピーマンは苦味があるので苦手な人も多い野菜ですが、日南のピーマンは苦味が少なく、甘みがあるのが特徴です。
　また、苦味は油にとけるので、油やお肉と一緒に食べると苦味を感じにくくなります。

【献立】
　ごはん・ピーマンの肉詰め・白いかのマリネ・マカロニスープ・牛乳