今日は、日本列島ふるさと給食の日で、「山口県」の料理です。「けんちょう」は、山口県の郷土料理の代表で、薄切りにした大根とにんじんを、炒めた豆腐と一緒に砂糖、しょうゆ、みりん、だしと一緒に煮込んだ料理です。
　また、山口県と言えば、下関のふぐですね。山口県は鳥取県と同じように海の幸が豊富な地域で、様々な魚が手に入ります。
　「岩国れんこん」という名前を聞いたことがある人はいますか？山口県の「岩国市」は、れんこんの産地としても有名です。

【献立】
ごはん・さんまの南蛮漬け・れんこんの酢の物・けんちょう・牛乳