「石狩汁」は、北海道の郷土料理です。
　「石狩」というのは、北海道で鮭が産卵するためにのぼってくる川、「石狩川」の名前にちなんでいます。
　普通は鍋料理の「石狩鍋」として食べられ、鮭を主とし、みそ仕立てで煮込みながらいただきます。北海道の牛乳やバターを入れて煮込むこともあります。寒い冬に栄養をつけ、体のあたたまる料理ですね。

【献立】
　ごはん・鶏肉の塩糀焼き・白いかの酢の物・石狩汁・牛乳