今日は、『日本列島ふるさと給食の日』で、栃木県の料理を盛り込んでいます。
　栃木県の郷土料理のひとつに、『かんぴょうの卵とじ』があります。栃木県は全国に出回っているほとんどのかんぴょうを生産しています。かんぴょうは、『夕顔』の果肉を細長く切って乾燥させたものです。高温で乾燥し、水はけがよい栃木県の気候が夕顔が育つのにぴったりだったようです。　
　いもフライは、いもをふかしてから衣をつけて揚げた、戦後の栃木生まれの料理です。

【献立】
　ごはん、かんぴょうの卵とじ、いもフライ、磯香和え、牛乳