今日は、『鏡開き』の献立です。
　鏡開きの日には、鏡餅を下げ、無病息災を願ってお汁粉や雑煮にして食べます。鏡餅は包丁で切るのではなく、木槌でたたいて『開く』のがよいとされています。
　みなさんの家のお雑煮には何が入りますか？ブリが入ったり、赤貝が入ったり、家庭によって色々ありますね。今日は、すまし仕立ての雑煮にしました。
　また、おせち料理にもある『筑前煮』のれんこんには、『先の見通しがよくなるように』の意味が込められています。

【献立】
　　ごはん、筑前煮、水菜のおひたし、雑煮、牛乳、きんかん