今日は、１９日ですので、「食育の日」です。旬の材料で朝ごはんにも向く料理を作りました。
　今日のおすすめは、今が旬のかぶを使った卵スープです。鶏肉と玉ねぎとかぶを煮込んで味付けをし、かぶの葉と、溶いた卵を加えて仕上げます。おわん一杯食べると、赤の食べ物も緑の食べ物も食べることができます。朝ごはんにも、ごはんやパンに組み合わせて手軽に栄養がとれるスープですよ。
　朝ごはんに洋風おじゃがそぼろは作り置きしてもよいですし、ボイル野菜は夕食の時に野菜を余分にゆでて朝出したり、くだもので手軽に食べられるみかんを添えるのもよいですね。

【献立】
　ごはん、洋風おじゃがそぼろ、ボイル野菜、かぶの卵スープ、牛乳、みかん