11月10日の給食 2014年11月10日 17時44分 [小学校職員] 今日の給食に出ている『イワシの紀州煮』は梅を入れた煮汁でイワシを煮る料理です。梅は和歌山県が有名ですので、梅を使った料理には和歌山県の昔の名前である【紀州】を付けることも多くあります。 梅は日本ではとても昔からなじみのあるもので、奈良時代には花見と言えば梅の花でした。梅は酸っぱさがありますが、それが他の食べ物の味をさっぱりとさせて、よりおいしくしてくれます。