今日は、山菜のお話しとクイズです。
　日南町では、４月から５月にかけて、多くの山菜がとれます。うど、ぜんまい、わらび、たけのこ、こごみ、タラの芽等が主な山菜です。お家では食べましたか？今日は、わらびを、　白和えに、　筍をそぼろ煮にしました。
　山菜は、この時期に収穫し、旬の味を味わい、冬にたまった余分なものを外に出し、夏に備えて体の調子を整える準備をします。さて、この時期に収穫して食べきれない分は、昔からどうしていたでしょうか？


①捨てる　　
②塩漬けにする
③砂糖漬けにする


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・焼きハタハタ
副菜・・・・・山菜の白和え
汁物・・・・・里芋と筍のそぼろ煮
牛乳



答え:②塩漬けにするです