1月13日の給食 2015年1月14日 19時50分 [小学校職員] 今日は『カリフラワー』の話をします。カリフラワーは「キャベツの花」という意味を持つ野菜で、春になると黄色の小さな花をたくさん咲かせます。野菜としての旬は冬で、春にたくさんの花をさかせるために必要な栄養を蓄えておいしくなります。 カリフラワーやブロッコリーのことを「花野菜」と言いますが、私たちが食べている部分はカリフラワーのつぼみの部分に当たります。