今日は、ひじきのお話とクイズです。
　ひじきは乾物で１年中出回っていますが、収穫される旬の時期は、３月～４月の春です。日本では、大昔の縄文時代からひじきを食べ、日本人の健康を支えてきました。

　ひじきには、芽ひじきと長ひじきがあります。
　芽ひじきはひじきの葉の部分、長ひじきは茎の部分です。芽ひじきはやわらかく、長ひじきは歯ごたえがあります。
　クイズです。今日の給食のひじきは、芽ひじき、長ひじきのどちらでしょうか？
　答えは、献立の最後です。

【献立】
　主食・・・・・ごはん
　主菜・・・・・いわしの蒲焼き風
　副菜・・・・・ひじきの煮物
　汁物・・・・・にらともやしのみそ汁
　乳製品・・・牛乳

答え：芽ひじき（米ひじき）