スナップえんどうは、グリンピースを改良して作られた、アメリカ生まれの野菜です。「スナップ」は、「ポキンと折る」、「パチッという音」の意味があります。スナップえんどうの「パリッ」とした食感が名前の由来ですね。
　スナップえんどうは、えんどう豆の仲間で、さやも豆も食べられ、体の疲れを回復させる栄養を多く含んでいます。今日は、旬のスナップえんどうがそのままでも味わえるよう薄く塩味をつけて出しています。

【献立】
　主食・・・・・ごはん
　主菜・・・・・アスパラガスの焼き肉風炒め
　副菜・・・・・スナップえんどうの塩ゆで
　汁物・・・・・トックとキムチのスープ
　乳製品・・・牛乳です。