今日は、モロヘイヤのお話とクイズです。
　モロヘイヤは、昔のエジプトで、どんな薬を使っても病気が治らなかった王様が、モロヘイヤのスープを飲んで治ってしまったという伝説を持つ野菜です。モロヘイヤの粘りは、暑い夏に弱った、胃腸の調子を整えるはたらきがあります。

　さてクイズです。モロヘイヤは緑黄色野菜の中でも特に、皮膚や粘膜を丈夫にする栄養素を含んでいます。その栄養素の名前は何でしょう？

　①カルシウム　　　　②カロテン　　　③トコロテン

　答えは、献立の後を見てくださいね。

【献立】
　主食・主菜・副菜・・・・・・チャーハン風混ぜ込みごはん
　副菜・・・・・・・・・・・・・・・・ピリ辛きゅうり
　汁物・・・・・・・・・・・・・・・・モロヘイヤのスープ
　乳製品・・・・・・・・・・・・・・牛乳


　答え：②カロテンです。