今日は、　チンジャオロースーのお話をします。　
チンジャオロースーは、すっかり日本でもおなじみの中華料理のひとつですね。細切りにした肉と、千切りにした　ピーマンを炒め、オイスターソース等を使って甘辛く仕上げた料理です。今日は、日南町特産のピーマンと、あまぴーを使った、カラフルな青椒肉絲です。

　クイズです。　ピーマンには、「カロテン」という栄養素が多く含まれます。「カロテン」は、どんな働きをしてくれるでしょう？


①骨を強くする。
②皮膚や粘膜を丈夫にする　
③血をつくる


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・青椒肉絲
副菜・・・・・中華春雨サラダ
汁物・・・・・ワンタンスープ
牛乳


答えは、②皮膚や粘膜を丈夫にする