毎月１９日は　食育の日です。みなさんは、毎日朝ごはんを食べていますか？　
今日は、日南の旬の食材を使って、朝ごはんにも向く料理を取り入れた献立です。

かぼちゃは、ちょうど今の時期に甘く、おいしくなりますね。かぼちゃは、きれいなオレンジ色をしていますが、その色は、カロテンという色素の色です。皮膚や粘膜を丈夫にし、かぜに対する抵抗力を高めます。
かぼちゃは、みそ汁にしても、すぐ煮ることができ、朝ごはんにも　ぴったりですね。
クイズです。　かぼちゃと同じように　カロテンの多い野菜はどれでしょう？


①さつまいも　　
②にんじん　　
③りんご


答えは献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・アジの南蛮漬け
副菜・・・・・ブロッコリーのハムサラダ
汁物・・・・・かぼちゃのみそ汁
牛乳


答え：②にんじん
かぼちゃやにんじんは、カロテンの多い、緑黄色野菜の仲間です。その他、ほうれん草やブロッコリーなどもあります。