今日は、「五穀」のお話をします。「五穀」とは、主食になる代表的な穀物や豆等を現したものです。その中には、米・あわ・ひえ・きび・豆・麦・大豆・小豆等があります。

　あわや、ひえ等は、昔、「飢饉」と言って、作物ができなくなった時にも　あわだけで炊いた「あわめし」などにして、よく食べられていた歴史があります。
クイズです。「あわ」は、どれくらい前から作られていたでしょう？

①江戸時代　　
②弥生時代　　
③縄文時代より前

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・五穀ごはん
主菜・・・・・サバのりんご甘酢漬け
副菜・・・・・ヤーコンのきんぴら
汁物・・・・・かき玉汁
牛乳


答え：③縄文時代より前
今は、味のよい白米が主に食べられていますが、あわやキビなどの雑穀を混ぜるとビタミンや無機質、食物繊維等の栄養価も高くなるので、注目をされています。