今日は、牛肉のお話をします。今月は、牛肉を　無償で提供していただける企画の最後になります。今回は、今日と、明日の２日間に分けて　いただきます。　
今日は、牛丼の具にしたので、ごはんにのせていただきます。

　クイズです。安心、安全な牛を育てるため、鳥取県は、大正時代に日本ではじめて牛一頭ごとの　管理を始めました。その当時は、何を見て見分けて　いたでしょうか？


①毛のうず　
②角の形　
③足跡　


【献立】
主食・・・・・麦ごはん
主菜・・・・・県産牛の牛丼
副菜・・・・・大根の酢の物
汁物・・・・・にら玉汁
牛乳


答え：①毛のうず
その後、昭和時代には、鼻の模様で、現在は、番号で管理をしています。安全な肉になるよう、とても丁寧に育てられているのですね。