ご飯　さばの塩こうじ焼き　豚汁　卯の花炒り煮
  
鰯や鯵、鯖などの青背の魚には、血液の流れを良くしたり、脳の働きをよくしたりする成分が多く含まれています。三種類とも鳥取県沖でよく水揚げされる魚です。今日は、鯖を「藤原みそこうじ店」の「塩こうじ」で味付けして焼きました。    
    
    
    

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麦ご飯　豚肉と白ねぎのみそ炒め　わかめスープ　バンサンスー
   
白ねぎは土寄せをして日光に当たらない部分を多くしたねぎです。鳥取県内で多く栽培されています。ねぎ特有の香りは「アリシン」という成分で、疲れをとったり風邪を予防したりする働きがあります。    
    
    
    

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ご飯　はまちの甘露煮　ゆばのすまし汁　切り干し大根の含め煮
  
はまちはブリの幼魚で、大きくなるにつれて名前が変わることから出世魚と呼ばれています。鳥取県沖で多く獲れる魚です。はまちは、ブリよりも脂肪が少なくさっぱりとした味わいです。今日は、油で揚げて甘辛いたれにからめました。    
    
    
    

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麦ご飯　オムレツ　冬野菜カレー　らっきょうコールスロー

冬野菜は、大根、白菜、にんじん、ブロッコリー、カリフラワーなど冬が旬の野菜のことをいいます。寒くなるにつれて甘みが増したり、栄養価が高くなったりします。今日は、ブロッコリーや若桜町産のにんじんを入れたカレーにしました。    
    
    
    

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