境総トピックス

赤貝缶詰

2020年7月14日 10時14分
食品・ビジネス科


　７月１０日（金）食品・ビジネス科（２０２０年１１回目更新）

　３年生が赤貝（サルボウガイ）の缶詰を作りました。
　出汁がきいた秘伝の調味液が味の決め手です。


＜煮熟してきれいに洗った赤貝を空間に詰めている様子＞
ｋｋ今日が最後の赤貝実習になりました。約２，０００缶製造できました。
昨年より、身が大きく食べごたえがあると思います。