新巻鮭の製造実習がありました
2024年11月6日 13時44分11月６日（水）食品・ビジネス科２年生の総合実習がありました。
新巻鮭の製造実習で３６０本の境港サーモンを生徒たちは手際よく処理していました。
境港沖の養殖場でとれた境港サーモン
最初に、サーモンについているぬめりを取ります
次に、サーモンについている水分をよくとります
重さを量る。大きいもので1.76ｋｇありました。
最後に、サーモンに塩をまぶします
出来上がり！ 出来上がったものは冷凍庫に入れます。その後、販売前に袋詰めします。
本日作った新巻鮭を12月7日（土）境夢みなとターミナル（鳥取県境港市竹内団地２５２－１）で販売する予定です。
ぜひお越しください！！