境総トピックス

サバ水煮缶詰！

2019年5月8日 16時52分
食品・ビジネス科


　５月８日（水）　食品・ビジネス科（２０１９年度５回目更新）

　食品・ビジネス科２年生が総合実習の時間にサバ水煮缶詰を作りました。


≪今日は４００尾程度さばきました。≫

≪包丁で調理したあとは歯ブラシを使って腹部をきれいにします。≫

≪丁寧に手詰めしたあとは、一旦煮熟してかつお出汁のきいた塩水を入れます。≫
　昨年商品として販売を開始しましたが、昨年は生産量が少なく、総合技術フェアでも販売できなかったので今年は増産したいと思っています。