境港サーモンの稚魚を使った南蛮漬けの商品化について
2023年9月26日 10時44分９月２５日（月）食品・ビジネス科３年生
課題研究の時間に生徒がレシピ開発を進めていた境港サーモンの稚魚を使った南蛮漬けが『海産物のきむらや』さんのご協力で商品化されることになり、２５日、完成報告会が行われました。
原料の稚魚（体長１０ｃｍ、体重２５ｇ）はこれまでは、飼料などとして活用されていましたが、食用になったのは初めて。さっぱりして食べやすい味付けになっています。来年度にはスーパーなどで取り扱ってもらう予定になっています。