いつもの調理室じゃなくて、今日は総合調理室（旧集団調理室）。
大量調理の実習をプロ仕様の機材で行います。（といっても、今日はまだ少量）
３年生から、いよいよ５時間連続の「総合調理実習」が始まります。

シャンピニオン（マッシュルーム）の汚れをふき取り（水洗い厳禁）

皿を提供分枚数スタンバイ

イクラは後乗せ

旧淀江産業のC科生が必死にレシピを書き写すのに使っていた折り畳み机（南高のレシピはプリント配布）

まず、1皿「見本」を盛り付けて、それに合わせて盛り付けていきます。

シーフードサラダ（ホタテ、イカ、エビ、甘えび、パーナ貝、レタス、トマト、カイワレ、トレビス、キュウリ）、ドレッシングは梅肉ドレッシング

ビーフストロガノフにサフランライスを添えて。
インターンシップまでは、イマイチ頼りない２年生でしたが、初めての総合調理室にも関わらずテキパキと動けてます。
分からないことは質問して、手が空いたらほかの部門にヘルプに行って、「何か手伝うことある？」
あと１年と少しでプロの現場
日々成長する２年生調理コースです。