今日のメニューは「大根のべっこう煮」です。
べっこうはウミガメの一種タイマイの甲羅の加工品で、色は半透明で赤みがかった黄色をしています。今日のだいこんも、しっかり煮込んであって半透明でべっこうに似ているところから「べっこう煮」と名付けられています。タイマイは絶滅危惧種であるため捕獲が禁止されています。べっこうという名前はべっこう煮とかべっこう飴といったものに残っていくのですね。もう一品は「果肉入りいちごゼリー」甘酸っぱい春を代表する果物です。
今年度の給食も今日で終わりとなりました。給食センターの皆さん１年間ありがとうございました。