今日のメニューは「ひじきの炒り煮」です。
ひじきの炒り煮の中に「糸こんにゃく」が入っています。こんにゃくは低カロリーでありながら歯ごたえがあってダイエット食品としても有名ですが、原料はこんにゃくいもです。日本では群馬県で９０％が生産されています。自由研究のテーマにこんにゃくを選ぶと、材料やその生産地、生産の仕方や食品としての使われ方などたくさんの研究テーマを見つけることができます。みんなの夏休みの自由研究に「こんにゃく」はどうでしょうか。「ひじき」でも「油揚げ」でも調べてみると奥の深い研究になりそうです。夏休みはそこまで来ています。