今日のメニューは「たらのうめみそ焼き」です。
脂肪が少なく柔らかな白身で人気の「たら」、これからの寒い季節に人気の鍋物の主役のひとりです。ところがこの「たら」、鍋だけでなくお正月によく使われる干した棒鱈になったり、フィッシュアンドチップスとして揚げ物になったり、すり身にしてかまぼこになったりとあちこちで大活躍です。まさに食材の万能選手、どんなところに使われているかスーパーマーケットに行ったとき、原材料は何かなと商品を手にとって探してみてください。新しい発見があるかもしれません。今日はうめみそで焼き物にして、酸味が食欲をそそるメニューに変身しました。