今日のメニューは「たらの白ねぎソースかけ」です。
鳥取県は西日本でも最大級の白ねぎの産地で、県西部では柔らかくて甘い「伯州美人」といわれるブランド白ねぎも栽培されています。ところが不思議なことに「深谷ねぎ」や「下仁田ねぎ」といった白ねぎの代表的な産地は東日本にあり、西日本では「九条ねぎ」や「博多万能ねぎ」など青ねぎがたくさん栽培され、うどんやそば、ラーメンなどに青ねぎが使われることが多いようです。調べてみるとねぎの産地やその種類にも地域性があるようです。そういえば東京でそばを食べたときのねぎは白ねぎだったような・・・。