ご飯　牛乳　ナチュラルポークのみそがらめ　豆腐のすまし汁　えごま和え　弁天まんじゅう（５～９年）

今日は「イチオシ若桜メシ」です！今月は、オンリーBooの「ナチュラルポーク」、味工房の「豆腐」「えごま」、藤原みそこうじ店の「みそ」、デザートは「弁天まんじゅう」です。弁天まんじゅうは、縁起の良いまんじゅうで、毎年9月の「弁天大祭」に神棚に供えたり、親戚・知人に配る習慣があるそうです。

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ご飯　牛乳　春巻　豚もやしスープ　ビーフン炒め

「豚もやしスープ」に使った「もやし」は、豆を暗いところで発芽させたもので、体をつくるたんぱく質や、かぜなどの病気を予防する働きのあるビタミンCなどが含まれます。スープに加えると、溶け出した栄養素を汁ごととることができるので、おすすめの食べ方です。

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ご飯　牛乳　ますの塩こうじ焼き　肉じゃが　のり酢和え

「塩こうじ」は、こうじと塩、水を混ぜて発酵させた、日本で昔から利用されてきた伝統的な調味料です。肉や魚の下味に使うことで、肉や魚の身がやわらかくなったり、うま味が増したりします。今日は、魚の「ます」を藤原みそこうじ店さんの「塩こうじ」に漬け込んで焼きました。

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麦ご飯　牛乳　マーボーなす　中華コーンスープ　バンバンジー

なすは、『なす紺』といわれる独特の美しい色が特徴です。この色の素は『ナスニン』といわれる色素で、コレステロール値を下げたり、がんや老化を防いだりする働きがあります。今日は、揚げたなすにピリ辛のひき肉だれをからめ、「マーボーなす」にしました。

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