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今日の給食

色鮮やか

2015年12月1日 12時06分

　今日のメニューは「厚揚げマーボー」です。

　オレンジ色に見えるのはにんじんではなくパプリカです。このパプリカはハンガリーで品種改良されたもので、もともとはピーマンやししとう、唐辛子などの仲間です。でも、カプサイシンという辛み成分が無いので甘みが感じられ、栄養価も高いので日本の食卓にのぼるようになってきました。現在パプリカの８割くらいは韓国やオランダから輸入しています。お店で見かけたらどこで育ったものか確認してみるのもいいですね。

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