今日のメニューは「ごぼうナッツ」です。
香ばしくて甘辛い味付けがおいしい「ごぼうナッツ」、ごぼうやにんじんのように土の中にある部分を食べる野菜を「根菜（こんさい）」と言います。根菜には糖質や食物繊維など栄養素がぎゅっと詰まっているので野菜の栄養を取ろうと思ったら根菜から取ると良いと言われます。保存が利く上にほぼ一年中安定して手に入り価格も安定していておいしい根菜をぜひどうぞ。
ところで「土の中にある部分」と説明しましたが、根菜というのはすべてが「根」の部分ではありません。調べてみると発見がありますよ。