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先々週に引き続き、D3の課題研究における「地域食材を使っての商品開発」の授業で、２回目の社会人講師による授業を行いました。今回は遠藤製パン所から石丸美幸さんに来ていただき、「長芋を使ったパイ」の開発を中心にアドバイスをいただきました。パイの包み方などプロならではの視点からご指導いただきました。ありがとうございました。私たちが開発中の商品は以下のようなものです。研究もいよいよ大詰めを迎えてきました。一つでも商品化できるようにもうひと頑張りしていきます。
Aグループ：「大原トマトのパウンドケーキ」
Bグループ：「北栄産の長芋パイ」
Cグループ：「地元製菓工場の食品ロス削減を目的とした再商品化（かりんとう）」