フードデザイン（２年次） 2021年4月22日 11時49分 フードデザインの授業で、味の相互作用についての学習をしました。 続きを読む 対比効果（甘味＋塩味で甘みを強める）を、きな粉で体験しました。相乗効果（昆布＋かつお節の合わせだし）の体験でだしの飲み比べをしました。味の変化を感じることができ、理解が深まりました 閉じる
