2年生の終わりから準備を始めて、１学期中に研究を終え１０月中に発表。
通常の３倍のスピードで進めなければならない調理コース。

アンケートでスムージーに期待する「美容」というキーワードを追求する研究

ビクトリア女王のオレンジの髪飾りをモチーフにシュガークラフトに挑んだ研究

寿司の歴史を調べ上げ、現代風の寿司の創作に挑む研究

卒業作品展に欠かせない飾りパンに関する研究

中でも関心を引いたのがジビエを使った巨大バーガーづくりに関する研究
昨年の桃饅頭の研究とジビエ料理に関する研究からインスピレーションを得て
ジビエバーガーをビッグサイズするというテーマでした。
大きくするにも一筋縄ではいかず研究は試行錯誤の連続。
先生方に手伝ってもらいながら何とか形になりました。

赤いトマトの南高専用バーガー・・・
きっと３倍美味しいです