ラタトゥイユ！（いや、カポナータ！）

2024年6月11日 12時15分
調理コース

いや、チャンボッタ！（正確には全て違う料理です）
今日の実習はフランスのラタトゥイユ
いわゆる「ごった煮」なので
「粗末な料理」というような意味で言われることもありますが
旬のうまい野菜で作るとうまい料理になります。
出来立ても良いのですが冷蔵庫で一晩寝かせると、また違った味わい。
夏野菜が出回るこの時期に冷やして「そうめん」と合わせるのもオススメです。