○日時　11月15日（水）1・2限

○学級　2年食品システム科

○テーマ　フェーリング反応の実験

○目標　炭水化物の種類によるフェーリング反応の有無を確認する。

○主な流れ

＜前回の結果の確認＞糖の種類の確認

＜今回の実験の試料の確認＞試料　グルコース・マルトース・マンノース　※糖の種類の確認、還元性の有無の予想

＜実験＞

①試料の希釈（1%に）

②フェーリング液の混合

③試料の添加

④温浴

⑤呈色反応の観察

⑥結果の記録

⑦片付け

＜レポート、宿題の確認＞

　今回は実験がメインの授業展開で、生徒たちは授業者の指示通り、準備から観察・記録・片付けまで丁寧かつ的確に取り組んでいました。実験はこれまで何回も行っているということで、生徒たちは器具や試薬等の取扱いについても手馴れており、安心して参観することができました。