６月１３日（火）２限、３限は、前回作ったブッセケーキの膨らみ具合に、教員・生徒ともに納得がいかず、再チャレンジしました。

 はじめに、各生徒が、この１週間をかけて調べてきた「ケーキが膨らまなかった原因」を発表し、それらを前回のレシピに加えてからスタート！

こちらは、前回のブッセ。
かわいく出来ているが、再チャレンジ！
今度こそ成功させたい！

生徒たちが追究した今回の反省と改善点は、この４つ！ 

【１】前回は室温の卵白に全量の砂糖を入れて、高速で泡立てていたが、今回は氷水で冷やした卵白に３分の１の砂糖を入れて、低速で６分立てまで泡立ててから、残りの砂糖を加えて高速でしっかりと泡立てる。
【２】前回は薄力粉を一度に入れていたが、今回は分けて入れる。
【３】薄力粉は、今回はさっくりと混ぜる。
【４】オーブンの温度を今回は少し上げて、１８０度で１３分焼く。

そして、今回の出来映えは！！！

しっかりと膨らんで大成功！
納得のいく仕上がりに、生徒たちは、笑顔と達成感に包まれていました。