今日は、あまぴーの生産者の方に教えていただいた、あまぴーの一番おいしい調理法、「キッシュ」を、給食用にアレンジして手作りしました。
「キッシュ」とは、フランス生まれの料理で、パイ生地や、タルト生地の上に、野菜やベーコンと、卵と生クリームで作った液を流して焼いたものです。今日は、ぎょうざの皮を生地に使いました。

　クイズです。　あまぴーの大きさは、どれくらいでしょう？

①ふつうのピーマンと同じ位　
②普通のピーマンの1.5倍位
③ふつうのピーマンの半分位　　


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・あまぴーのミニキッシュ
副菜・・・・・ブロッコリーのサラダ
汁物・・・・・ミートボールトマト煮込み
牛乳


答え：②の、普通のピーマンの1.5倍位　です。

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今日は、防災給食で、救給カレーを使った献立です。
救給カレーは、　学校給食用に開発された　アレルギーにも対応した　非常食で、　温めなくてもそのまま食べられます。　あたためるとより　おいしく食べられるので、　今日は温めています。　
クイズです。　普段使う　缶詰などを　多めに買い、　使った分だけ買い足し、　普段使いと　保存を　同時に行う　備蓄方法を　何と言うでしょう？


①ローリングストック　　
②カーリングストック　
③大量買い

答えは、献立の後です。


【献立】
主食・主菜・副菜・・救給カレー
汁物・・・・・・・・豚汁
牛乳
デザート・・・・・・ぶどうゼリー



答え：①ローリングストック
お家でも備蓄について考えてみましょう。 いいね 3

　今日は、日南町産のじゃがいもを使ったので、じゃがいものお話をします。
じゃがいもは、春・秋の２回、収穫の時期があります。収穫された　じゃがいもは、保存され、２～３ヶ月の間、食べることができます。　
じゃがいもは、エネルギーのもとになる炭水化物の他、かぜをふせいだり、肌をきれいにする　ビタミンCも多く含んでいます。

　クイズです。じゃがいもは、どこの部分を食べているでしょう？

①実　　　
②根っこ　　　
③茎

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・いわしのかば焼き
主菜・副菜・・肉じゃが
副菜・・・・・松前あえ
牛乳


答え：③茎
じゃがいもは、地下にある茎がふくらんだところが、食べられる部分になっています。

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秋分の日が過ぎ、朝・夕がとても涼しく、次第に秋を感じるようになりましたね。
秋と言えば、「食欲の秋」、「実りの秋」等と言い、食べ物がおいしくなる季節ですね。今日は、秋の味覚を炊き込んだごはんや、日南のそうめんかぼちゃで、秋の季節感を味わってくださいね。
クイズです。次のうち、秋が旬の食べ物は　どれでしょう？２つ答えてください。


①さつまいも　
②グリンピース　
③さやえんどう　
④しいたけ


答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・秋の香りごはん
主菜・・・・・とりのから揚げ
副菜・・・・・たまごあえ
汁物・・・・・そうめんかぼちゃのすまし
牛乳


答え：①さつまいも　④しいたけです。

今日の秋の香ごはんに炊き込んでいます。 いいね 2

今日は、アジのお話をします。
アジは、いわゆる「青魚」と言われる魚で、背中が青く、逆におなかは、白く光った色をしています。
クイズです。青魚は、なぜ、そのような色をしているのでしょう？

①青い餌を食べたため　　
②敵に見つかりにくくするため

答えは献立の後です。


【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・アジのピザ焼き
副菜・・・・・コールスロー
汁物・・・・・アスパラとマカロニのスープ
牛乳



答え：②敵に見つかりにくくするため
背中が青いと、海に溶け込み、鳥に見つかりにくく、　おなかが白いと、海の下から見た空の白さにとけこむため、大きな魚に見つかりにくくなるのです。
今日は、アジを、ピザ焼きにしました。 いいね 1