お知らせ
今日の給食
今日は、鳥取県産の和牛を使ったステーキです。
みなさんは、「鳥取和牛」の名前を聞いたことがありますか？実は、鳥取県は古くから続く和牛王国です。鳥取和牛は、和牛の日本一を決める大会で、１位になりました。
今日は、先月に引き続き、コロナの影響で、外出や外食の機会が減る中、鳥取和牛を子どもたちに味わってもらおうという取り組みで、鳥取和牛を無料で提供していただきました。
クイズです。鳥取和牛の中でも特に厳しい基準をクリアした牛肉で、有名なものがありますが、それは、何でしょう？
①リノール３３（サンサン）
②オレイン５５（ゴーゴー）
③オレダケ８８（ヤーヤー）
答えは、献立の後です。
【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・角切りステーキ
副菜・・・・・グリンサラダ
汁物・・・・・オニオンスープ
牛乳
果物・・・・・りんご
答え：②オレイン５５（ゴーゴー）
脂肪に、オレイン酸を５５％以上含む肉質の牛肉で、厳しい基準をクリアしたものになります。
今日は、梨のお話をします。鳥取県では、梨の生産が盛んに行われており、全国１位を 誇る、二十世紀梨は、有名ですね。今日の梨は、「新興梨」という赤梨の仲間で、甘味があり、 シャリっとした食感が特徴です。
クイズです。二十世紀梨が保存できる期間は、収穫後１週間ほどですが、新興梨は、どれくらい保存できるでしょう？
①１０日
②２週間
③１か月
答えは、献立の後です。
主食・・・・・麦ごはん
主菜・・・・・具だくさんしゅうまい
主菜・副菜・・麻婆豆腐
副菜・・・・・にらのナムル
牛乳
果物・・・・・梨
答え：③１か月
新興梨は、 保存性が高いのも特徴のひとつです。
毎月１９日は 食育の日です。みなさんは、毎日朝ごはんを食べていますか？
今日は、日南の旬の食材を使って、朝ごはんにも向く料理を取り入れた献立です。
かぼちゃは、ちょうど今の時期に甘く、おいしくなりますね。かぼちゃは、きれいなオレンジ色をしていますが、その色は、カロテンという色素の色です。皮膚や粘膜を丈夫にし、かぜに対する抵抗力を高めます。
かぼちゃは、みそ汁にしても、すぐ煮ることができ、朝ごはんにも ぴったりですね。
クイズです。 かぼちゃと同じように カロテンの多い野菜はどれでしょう？
①さつまいも
②にんじん
③りんご
答えは献立の後です。
【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・アジの南蛮漬け
副菜・・・・・ブロッコリーのハムサラダ
汁物・・・・・かぼちゃのみそ汁
牛乳
答え：②にんじん
かぼちゃやにんじんは、カロテンの多い、緑黄色野菜の仲間です。その他、ほうれん草やブロッコリーなどもあります。
今日は、ハタハタのお話をします。ハタハタは、鳥取県で多く水揚げされる魚です。 ハタハタが有名な県で、 「秋田県」がありますが、鳥取のハタハタと、秋田のハタハタには、少し違いがあります。 秋田のハタハタは、「ブリコ」という卵を持っていること、鳥取のハタハタは、身が白く旨味が濃いことが特徴です。頭もしっぽも骨もよくかんで残さず食べましょう。
クイズです。「ハタハタ」とは、何を表した 言葉でしょう？
①ヒレがパタパタ動く様子
②旗を立てること
③雷の音
答えは、献立の後です。
【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・ハタハタのから揚げ
主菜・副菜・・肉じゃが
副菜・・・・・礒香あえ
牛乳
答え：③雷の音
秋田で、１１月の雷が鳴るころにとれるので、その名前がつきました。
今日は、目の愛護デーです。目は、近くばかりでなく遠くを見たり、適度に休養をとること、そして、主食・主菜・副菜のそろった、バランスのよい食事が大切です。また、ブルーベリーの色素は、目によいとされています。
クイズです。かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー、ピーマンなどの緑黄色野菜は、目にとって、どんな働きを助けてくれるでしょう？次から２つ選んでください。
①視力がよくなる
②薄暗いところでも目が見える
③目の乾燥を防ぐ。
答えは、献立の後です。
【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・ハマチの香草パン粉焼き
副菜・・・・・あまぴーのハムサラダ
汁物・・・・・かぼちゃとマカロニのスープ
牛乳
デザート・・ブルーベリーゼリー
答え:②薄暗いところでも目が見える・③目の乾燥を防ぐ