今日は、８のつく日なので、かみかみの日です。
ハタハタは、鳥取県で多く水揚げされる魚のひとつで、全国第２位の水揚げ量となっています。
よくかんで食べると　頭から骨、しっぽまで丸ごと食べることができます。　
クイズです。　ハタハタの頭や骨には、私たちの骨や歯を強くする栄養素が含まれています。それは、何でしょう？

①ナトリウム　　
②カルシウム　
③ヘリウム

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ ごはん
主菜・・・・・ハタハタのから揚げ
副菜・・・・・卯の花とキャベツの炒り煮
汁物・・・・・小松菜のすまし
牛乳

答え：②カルシウム
今日は、今年度最後の給食になりました。
日ごろからかみごたえのあるものを、よくかんで食べましょう。

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今日は、　らっきょうのお話をします。　らっきょうは、鳥取市や北栄町などの砂地で栽培され、酢漬けにして年間を通して食べることができます。　少し食べると、疲労回復や、血液の流れをよくして　体をあたためてくれます。

　クイズです。　らっきょうの生産量で一番多いのは　どこでしょう？　

①宮崎県　　②鹿児島県　　③鳥取県

答えは、献立の後です。

主食・・・・・麦ごはん
主菜・・・・・砂丘ラッキョウのピリ辛そぼろ
副菜・・・・・小松菜の磯香あえ
汁物・・・・・なめこ汁
牛乳

答え：③鳥取県

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今日は、　高野豆腐のお話をします。
高野豆腐は、　凍り豆腐ともよばれます。　豆腐は、畑の肉とも呼ばれる大豆から作られる、たんぱく質が豊富な食品です。寒い冬の日に、　豆腐をわらで結んで干しておくと、夜は凍ってカチカチになり、昼間はとけて水分が蒸発し、自然に　カラカラに乾かして作ります。現在は、　機械で凍結乾燥させるものがほとんどですが、もともとは、高野山の小僧さんが、豆腐を外に出しておいたことがもとで偶然に出来上がったのが　はじまりとされています。
クイズです。高野豆腐にすると、豆腐とは違った、メリットがあります。それは、何でしょう？

①保存がきく
②量が増える　　
③虫に食われない

答えは献立の後です。

主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・高野豆腐の卵とじ
副菜・・・・・白菜のごまあえ
汁物・・・・・大根とわかめの味噌汁
牛乳

答え①保存がきく いいね 6

今年は、　オリンピックイヤーなので、　世界の献立を　毎月取り入れています。　今日は、　ヨーロッパ州から、　ロシア風の献立です。

ボルシチは、ロシアの代表的な料理で、鮮やかな深い紅色をした煮込み料理です。クイズです。このボルシチには、たまねぎ、にんじん、トマト、牛肉等の他に、スープを鮮やかな紅色にするある食べ物が入っているのが特徴です。それは、何でしょう？

①紫キャベツ　　
②パプリカ　　
③ビーツ

答えは献立の後です。

主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・ささみチーズフライ
副菜・・・・・ビーンズサラダ
主菜・副菜・・ボルシチ　
牛乳
デザート・・・・プチゼリー

答え：③ビーツ
ビーツは、ボルシチに欠かせない食材です。
日本ではなじみの薄い食材ですが、長野県や北海道の他、鳥取県内でも近年栽培がされています。 いいね 3

今日は、９月に行った、食生活アンケートの中で、人気のあった料理を集めた献立です。
今年度、「いちばん好きな給食はなんですか？」という質問で、一番人気があったのは、スタミナ納豆でした。
クイズです。　スタミナ納豆は、鳥取県の学校給食で考えられた料理です。豚肉や鶏肉に加え、鳥取県産のある産物がたっぷりと使われているのですが、それは　何でしょう？

①たまねぎ　　
②白ネギ　　　
③二十世紀梨

答えは献立の後です。

主食・・・・・発芽玄米ごはん
主菜・・・・・スタミナなっとう
副菜・・・・・りっちゃんのサラダ
汁物・・・・・さつまいものみそ汁
牛乳

答え：②白ネギ
白ネギは、炒めるとまろやかで納豆になじみ、甘味が出ておいしくなります。 いいね 2