今日は、　ほうれん草のお話をします。
ほうれん草は、色の濃い野菜のなかまで、　「カロテン」という栄養素を多く含みます。
クイズです。「カロテン」は、体の中でどんな働きをするでしょう？

①皮膚や粘膜を丈夫にする　　
②骨を強くする
③貧血を防ぐ

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・アジのみりん焼き
副菜・・・・・ほうれん草の白和え
汁物・・・・・さつま汁
牛乳

答え：①皮膚や粘膜を丈夫にする
ほうれん草等、色の濃い野菜は、　インフルエンザが流行る　この時期に、　しっかり　食べておきたいですね。
今日は、日南町で作られた豆腐と一緒に白和えにしました。

今日は、　ごまのお話をします。　ごまは、インドが原産で、　日本では縄文時代から　食べられていたとされています。　１粒は小さいですが、　とてもビタミンや無機質、　食物センイが　豊富で、　食べると　元気になる　食べ物です。

　クイズです。
次のうち、　ごまから作られる　ものは　何でしょう？

①ヨーグルト　　
②しょうゆ　　
③油

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん　
主菜・・・・・厚揚げの冬野菜あん
副菜・・・・・ごまあえ
汁物・・・・・いももちのみそ汁
牛乳

答え③油

　今年は、東京でオリンピックが開催されますね。参加国の中でも今日は、「カナダ」風の献立です。
カナダの料理は、地域によりいろいろです。押し麦のスープは、野菜と一緒に押し麦を煮た、カナダの家庭料理です。具だくさんで、体があたたまりますね。
クイズです。カナダの特産に、「メープルシロップ」がありますが、何の樹液からできているでしょう？

①いちょう　
②かえで　
③もみじ

答えは、献立の後です。

【献立】
主食・・・・・ごはん
主菜・・・・・メープルポーク
副菜・・・・・ABCサラダ
汁物・・・・・押し麦のスープ
牛乳

答え：②かえで

メープルシロップは、かえでの樹液を集めたものです。
また、その葉っぱは、カナダの国旗にもなっています。
今日は、メープルシロップを、鳥取県産の豚肉に漬けて焼きました。