鳥取県の郷土料理実習
2023年9月12日 17時09分「鳥取県民の日」にちなみ地元の歴史や特産品、食文化を学ぶ郷土料理実習を行いました。対象は環境文化コース３年生「フードデザイン」受講者１６名で、献立は「大山おこわ、呉汁、いぎす、二十世紀梨」でした。呉汁やいぎすは初めて食べた生徒も多く、衝撃を受けていました。家庭でも作りやすいように炊飯器でおこわを炊き、呉汁の大豆はミキサーですりつぶしました。全員で梨の皮むきにも挑戦し、今年の最高記録は１７７ｃｍ！このような体験をきっかけに様々な郷土の魅力を知り、伝えていってほしいです。