ロティ! 2025年1月17日 12時15分 調理コース じっくり香りを出したガーリックオイルでジュウジュウと焼くは牛ヒレ肉! 3年生調理コースの実習の最後は牛肉!分厚い肉に火を通す技術を学びます。高山シェフから学んだロティ(ロースト)の方法です。