ロティ!

2025年1月17日 12時15分
調理コース

じっくり香りを出したガーリックオイルで
ジュウジュウと焼くは牛ヒレ肉!


3年生調理コースの実習の最後は牛肉!
分厚い肉に火を通す技術を学びます。
高山シェフから学んだロティ(ロースト)の方法です。