調理コース３年生 中国料理の実習
2020年5月22日 09時19分調理コース３年生は、中国料理の実習もスタートします。
今日は、エビチリ、エビマヨ、中華風しゃぶしゃぶの３品と飾り切りをテーマに実習しました。
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| 中華風しゃぶしゃぶ（雲白肉）の特徴は、長くスライスした胡瓜をたくさん使うこと！ 包丁を横にして薄く切るのは難しいけど、さすがは３年生。見事な包丁さばきです。 | 切った胡瓜は、塩水につけてから写真のように盛り付けます。 | 飾り切りは、人参の蝶々を作りました。立体的でかわいい蝶々でしょ。 |
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| 中華風しゃぶしゃぶ | エビチリ | エビマヨ |