校長室日誌

　本校産ほうれん草パウダーを使ったクリームスープのレシピです。新玉ねぎを大量に使いたいという動機でつくっていますので、量は適当に変えてもらうのがよさそうです。準備したものは本校産ほうれん草パウダー大さじ４、新玉ねぎ大玉２個、ニンジン２本、牛乳３００ml、コンソメ顆粒大さじ２、オリーブオイルです。
 
①玉ねぎをみじん切りにしレンジで５分間チンします。ニンジンも同様に３分間チンします。
 
②玉ねぎをあめ色になるまで炒め、ニンジンを加えてさらに炒め、浸るぐらいの水を投入して中火で５分ほど煮込み、牛乳・コンソメ顆粒・ほうれん草パウダーを投入して沸騰しないように加熱したらできあがりです。
 
③スープでほうれん草パウダーを溶いた卵液と具入りの卵液をつくり、具入りの卵液→スープ入り卵液の順に焼いて玉子焼きをつくってみました。
 
④クリームスープと玉子焼きのセットの完成です。味も色合いもバッチリでした。