【校長室より】ほうれん草パウダーのレシピ：酢鶏編
2021年10月3日 07時00分 本校産ほうれん草パウダーを使ったレシピです。準備したものは本校産ほうれん草パウダー大さじ２、鶏むね肉、料理酒大さじ１、みりん大さじ１、にんにくチューブ５㎝ぐらい、玉ねぎ１個、にんじん１本、ししとう数本、片栗粉適量、麺つゆストレート１００ml、ごま油適量です。
①料理酒、みりん、にんにくチューブ５㎝を混ぜ、一口大にカットした鶏むね肉を漬けて冷蔵庫で１時間寝かせた後、片栗粉をまぶします。
②玉ねぎ、にんじん、ししとうを適当な大きさに切りラップをしてレンジで３分間チンします。ごま油をなじませたフライパンで鶏むね肉、野菜の順にいためます。
③麺つゆ、コマツナパウダー、片栗粉を混ぜ、いったん火を止めたフライパンに投入してよく混ぜた後、とろみが出るまで加熱すればできあがりです。
④味も色合いもバッチリでした。