【校長室より】コマツナパウダーのレシピ：赤魚の甘酢あん編
2021年10月6日 07時00分 本校産コマツナパウダーを使ったレシピです。準備したものは本校産コマツナパウダー大さじ２、赤魚フィレ３枚、薄力粉適量、ポン酢大さじ２、みりん大さじ２、くず粉大さじ１（片栗粉でもよし）、玉ねぎ１個、しめじ半パック、えのき１パック、ごま油適量です。
①赤魚を適当な大きさに切り薄力粉をまぶし、ごま油をなじませたフライパンで玉ねぎ・しめじ・エノキを炒めます。
②ポン酢・みりん・コマツナパウダー・くず粉を混ぜ、火を止めたフライパンに投入してよく混ぜた後過熱してとろみがつけばできあがりです。
③ミニトマトを添えてみました。味も色合いもバッチリでした。